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E’ estate: ecco un piatto fresco e leggero…
Carpaccio alla rucola Ingredienti: 400 gr. di filetto tagliato sottilissimo, 100 gr. di rucola, 100 gr. di scaglie di parmigiano, 1 dl di Olio extra vergine di oliva, il succo di 2 limoni, sale e pepe....
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Il carpaccio: una invenzione di successo…
Il carpaccio alla Cipriani… Ingredienti: 300 gr di controfiletto di manzo tagliato sottili, 2 tuorli d’uovo, il succo di 1 limone, 2,5 dl di olio extravergine d’oliva, 1/2 cucchiaio di aceto, alcune...
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Un insolito gustoso carpaccio d’autunno…
il carpaccio con i fichi… Ingredienti: 400 gr. di filetto di manzo tagliato sottilmente, 8 fichi neri, prezzemolo, basilico, maggiorana, 1 limone, aceto balsamico, olio extravergine d’oliva, sale e...
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Non possiamo perdere l’occasione per festeggiare con gioia il nuovo anno che...
… quindi sulla nostra tavola un menù speciale, per un anno ancor più speciale antipasti il carpaccio di petto d’anatra affumicato con salsa di zucca Ingredienti: 300 gr. di petto d’anatra...
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Un secondo semplice, gustoso e delizioso…
gli spiedini di carpaccio… Ingredienti: 400 gr. di polpa di manzo tagliata in una sola fetta tipo carpaccio , 200 gr. di scamorza a fette. 2 mazzetti di rucola, 1 limone, olio extravergine d’oliva,...
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Una fresca idea…
il carpaccio alla ligure… Ingredienti: 400 gr. di filetto di manzo tagliato sottilmente, 1 mazzetto di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 30 gr. di pinoli tritati,i olio extravergine...
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Per soddisfare la voglia di pesce un piatto sfizioso…
…il carpaccio di salmone Ingredienti: 300 gr. da salmone tagliato a fette molto sottili, 1 ciuffo di prezzemolo, pepe verde e coriandolo in grani, olio extravergine d’oliva, 1 limone, sale. Su di un...
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#Eatingpiceno: Lungo la SP 514 alla scoperta di Castignano e dell’...
Ottava puntata… La carovana itinerante del “Social Media Team” di “Eating Piceno” proseguendo la sua avventura lungo la SP 514, quella che amo definire la strada provinciale dei 5 sensi in cucina ,...
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